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Il Romagna DOC Sangiovese Modigliana “Tramazo” di Mutiliana è un’ode appassionata alla maestria enologica e alla ricchezza del territorio. Questo vino è una vera e propria espressione dell’anima della regione, prodotto con amore e dedizione dalla cantina Mutiliana.
Riconoscimenti, premi e punteggi
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta di colore rosso rubino.
Olfatto: Al naso svela profumi di erbe aromatiche e balsamiche, arricchite da note speziate e floreali.
Gusto: In bocca è fresco e sapido, di buona persistenza.
abbinamenti gastronomici
Ottimo vino per accompagnare il pesce saporito, il tartufo e le carni bianche arrosto.
Specifiche
Tramazzo è la vallata centrale di Modigliana e si apre salendo verso il crinale e prosegue fin nel comune di Tredozio. I terreni sono figli di marne e arenarie con una piccola quanto significativa presenza di argille rosse ed ocra evolute, ma la quota elevata delle vigne, che supera i 600 metri di altitudine, regala al sangiovese una grande finezza. Si compone esclusivamente di uve Sangiovese, che sono vinificate con fermentazione spontanea e macerazione di 30 giorni in vasche di cemento. Il vino affina per 11 mesi negli stessi contenitori, seguiti da almeno 12 mesi in bottiglia.
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