Il Barbaresco DOCG di Massolino è l’essenza stessa della finezza e dell’eleganza del Nebbiolo. Nato da vigneti in una delle zone più prestigiose del Barbaresco, questo vino incanta con il suo equilibrio perfetto tra struttura e delicatezza. La vinificazione tradizionale e l’affinamento in botti di rovere di Slavonia conferiscono complessità e raffinatezza, con note di frutta rossa matura, spezie e fiori. Il sorso è armonioso, con tannini morbidi e una freschezza persistente, un’esperienza che incanta e promette una lunga evoluzione. Un Barbaresco di grande personalità, capace di emozionare.
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta rosso granato mediamente intenso.
Olfatto: Al naso emergono seducenti note floreali accompagnate da sentori di frutta rossa che donano al calice un’identità ben precisa; siamo difronte a vini più gentili e delicati rispetto ai nostri Barolo, ma con un fascino incredibile.
Gusto: In bocca presenta grande armonia, tannini ben levigati ed acidità equilibrata; è dotato di una piacevolezza che, senza dubbio, sottolinea il carattere di questi straordinari territori.
abbinamenti gastronomici
Si esprime al meglio se abbinato a piatti ricchi e saporiti, dalle paste fresche condite con ricchi sughi di carne o verdura, a piatti di carni rosse, alla griglia o arrosto. Ottimo anche con i formaggi, da quelli a pasta molle a delicati erborinati.
Specifiche
Il Barbaresco DOCG di Massolino è il frutto di un progetto ambizioso che nasce nel 2018, quando la cantina acquisisce vigneti in una delle zone più vocate per la produzione del Nebbiolo. Questi terreni di medio impasto, situati in aree strategiche della denominazione Barbaresco, permettono di ottenere un vino dalle caratteristiche straordinarie, con un equilibrio perfetto tra eleganza, finezza e complessità. Il Nebbiolo, vitigno che dà vita a questo Barbaresco, esprime qui una sua particolare e raffinata interpretazione, che rende questo vino uno dei più affascinanti della denominazione.
La vinificazione segue metodi tradizionali, per mantenere intatta l’autenticità del terroir. Dopo la vendemmia, che avviene manualmente al giusto grado di maturazione, le uve vengono sottoposte a fermentazione e macerazione in tini di rovere, una pratica che favorisce una maggiore estrazione di profumi e tannini delicati. La fermentazione si svolge a temperature controllate, intorno ai 30°C, per un periodo di media durata, che permette di ottenere una struttura solida ma al contempo elegante. Il vino viene poi lasciato maturare in grandi botti di rovere di Slavonia per circa 18 mesi, dove avviene l’affinamento, che contribuisce a conferire al Barbaresco una complessità e una profondità aromatica uniche, senza però appesantirlo con note eccessivamente legnose. Dopo la maturazione in legno, il Barbaresco Massolino riposa in bottiglia per alcuni mesi in ambienti freschi e bui, dove il vino continua la sua evoluzione.
Il risultato è un Barbaresco dal colore rosso rubino intenso, con riflessi che tendono al granato con l’invecchiamento. Al naso, il bouquet è raffinato e complesso, con sentori di frutta rossa matura, violetta, spezie delicate e un accenno di sottobosco. In bocca, il vino si presenta morbido, ma con una struttura solida e tannini vellutati, che conferiscono lunghezza e persistenza. La freschezza finale, unita alla sua eleganza, rende questo Barbaresco un vino perfetto per essere apprezzato sin da subito, ma con un grande potenziale di invecchiamento. L’espressione del Nebbiolo in questa zona è davvero unica, capace di offrire un’esperienza sensoriale avvolgente e affascinante.
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