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Il Barbaresco DOCG Tradizionale di Marchesi di Barolo è un autentico gioiello enologico che incarna l’eleganza e la maestria della tradizione vinicola piemontese. Prodotto nella rinomata zona del Barbaresco, questo vino è una celebrazione del Nebbiolo in tutto il suo splendore.
Specifiche
Il “Tradizione” Barbaresco della storica cantina piemontese Marchesi di Barolo, viene prodotto con le uve di Nebbiolo dei vigneti di proprietà coltivati a Guyot nella zona collinare di Barbaresco, su pendii piuttosto ripidi e ben soleggiati. I terreni sono composti da marne calcareo-argillose, con presenza di sabbie quarzose e limo molto sottile, che dona ai rossi profili di grande finezza ed eleganza. Terminata la vendemmia, le uve sono rapidamente portate in cantina, diraspate e pigiate in modo soffice. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce della durata di circa 8 giorni e frequenti rimontaggi. Il vino viene quindi travasato in tini di cemento vetrificato, dove si svolge la malolattica. Segue un periodo di maturazione in botti grandi di rovere di Slavonia e di rovere francese. Il vino termina il suo lungo affinamento con alcuni mesi in bottiglia prima d’essere messo in vendita.
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