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Il Lino Maga Barbacarlo è un’autentica meraviglia dell’enologia italiana, una testimonianza della maestria e della passione che caratterizzano questo vignaiolo straordinario. Questo vino è come un gioiello nascosto, un tesoro raro che incanta i sensi e celebra la tradizione vinicola italiana.
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta di colore tendenzialmente molto intenso e concentrato, tendente al rosso granato con riflessi aranciati, con presenza di naturali particelle dovute all’assenza di filtrazioni o chiarifiche.
Olfatto: Al naso emergono sentori di stalla e campagna che si intrecciano a note di frutta rossa matura e spezie dolci.
Gusto: In bocca tra le costanti vanno ricordate la notevole succosità, una lieve vivacità carbonica, sviluppi freschi e selvaggi con fondo terroso, un finale lungo e saporito, sapido e leggermente amarognolo.
abbinamenti gastronomici
Il vino si adatta ai primi piatti come i ravioli di stufato oppure a secondi di carne bovine. Interessante l’accostamento con le frattaglie, ma se volete un abbinamento facile, ma d’impatto, tagliate due fette di salame e godetevelo così, in un pic nic casalingo con del pane croccante appena tostato.
Specifiche
Dalla collina del Porrei, di proprietà della famiglia Maga da 4 generazioni, e dalla vigna di 4 ettari posta a 300 m s.l.m. con inclinazioni medie del 70% su suoli di tufo e ghiaia esposti a sud-ovest, un vino a base di Croatina, Uva Rara e Ughetta mischiate tra i filari come si faceva una volta. Impianti di quasi 60 anni, rese bassissime di 30-35 q.li/ha. In vigna solo lavoro manuale, rame e zolfo come una volta. Uva raccolta matura, macerata poco più di una settimana sulle bucce, svinata, torchiata e fermentata naturalmente in vecchi tini di legno di rovere dove affina per 8 mesi. Imbottigliamento ad aprile-maggio e a seconda dell’annata a volte con un minimo residuo zuccherino che può portare ad una leggera rifermentazione in bottiglia.
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