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Il Rosso Piceno DOC “Rosso Bello” di Le Caniette è un’autentica opera d’arte enologica, una dedica appassionata all’arte della vinificazione e al terroir delle Marche, in Italia.
Riconoscimenti, premi e punteggi
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta di colore rosso rubino.
Olfatto: Al naso è intenso e persistente, ricordando frutti rossi, marasche, fiori di rose e viole.
Gusto: In bocca è piacevolmente fresco, sapido, caldo di alcool; Di corpo e morbido al gusto; Le sensazioni finali portano alla nettezza del palato.
abbinamenti gastronomici
Si abbina a legumi di tutti i tipi, primi piatti accompagnati da salse forti, paste fresche farcite e salumi nostrani.
Specifiche
La vendemmia avviene rigorosamente a mano con cernita dei migliori grappoli. Una volta che l’uva viene trasportata in cantina avviene la vinificazione: l’uva viene diraspata e pressata in maniera soffice. Sussegue una macerazione di 6-9 giorni in acciaio a temperatura controllata. Affina per una parte in cemento e una parte in acciaio inox sempre a temperatura controllata per qualche mese. Riposa in bottiglia per un minimo di 3 mesi prima della sua commercializzazione.
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