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L’Alto Adige DOC Lagrein “Stoa” di Josef Weger è un autentico capolavoro enologico che incarna la passione e la dedizione di questo produttore per l’arte della vinificazione. Questo vino è una celebrazione dell’eccezionale varietà di Lagrein coltivata nell’Alto Adige, una varietà che ha trovato il suo massimo splendore nelle mani esperte di Josef Weger. Le uve Lagrein utilizzate per il “Stoa” provengono da vigneti selezionati dell’Alto Adige, che vantano un terroir unico grazie alla loro altitudine, esposizione al sole e composizione del suolo. Questi fattori si riflettono in modo straordinario nel carattere del vino.
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta rosso rubino scuro intenso.
Olfatto: Al naso si percepiscono frutti di bosco, che ricordano la viola.
Gusto: In bocca è molto fruttato con note di more, amarena.
abbinamenti gastronomici
Carne scura e selvaggina e formaggi a pasta dura.
Specifiche
La vendemmia avviene rigorosamente a mano con selezione delle migliori uve. Il vino fermenta in serbatoi di fermentazione a temperatura controllata, che consentono una circolazione molto delicata delle uve. L’Affinamento del vino giovane avviene in parte in barriques francesi. Rovere e in parte in grandi botti di rovere con successiva degradazione acida biologica. Il vino viene poi affinato in botti di rovere per 12 mesi prima di essere imbottigliato.
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