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Il Chianti Classico DOCG “Vigna Cavarchione” di Istine è un’autentica espressione dell’amore e della dedizione che gli artigiani del vino mettono nella creazione di un capolavoro toscano. Questo vino è una testimonianza della ricca tradizione enologica della regione, con un tocco di innovazione che lo rende davvero straordinario. Il nome “Vigna Cavarchione” evoca immagini di vigne in fiore che si estendono al sole, e questo vino non fa che confermare quest’immagine idilliaca. Si presenta nel bicchiere con un colore rosso rubino intenso e profondo, promettendo un’esperienza sensoriale indimenticabile.
Specifiche
La vendemmia avviene rigorosamente a mano con cernita delle migliori uve. Dopo che l’uva viene trasportata in cantina avviene la vera e propria vinificazione. Dopo una fermentazione in vasche di cemento, 45 giorni di macerazione sulle bucce a cappello sommerso e fermentazione malolattica in cemento il vino invecchia 12 mesi in botte di rovere di Slavonia da 20 o 30 hl e affina un anno in bottiglia.
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