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La Barbera d’Alba DOC “Pistin” di Giacomo Grimaldi è un vino che trasuda passione e dedizione, rappresentando in modo straordinario il carattere unico delle Langhe, una delle regioni vinicole più celebrate d’Italia. Immagina di sollevare il calice e di essere trasportato tra le colline pittoresche delle Langhe, dove le vigne di Barbera si stagliano contro il cielo azzurro.
Specifiche
La Barbera d’Alba DOC “Pistin” viene prodotta nella zona di Monforte d’Alba, zona particolarmente vocata per creare prodotti di grande longevità e di sentori. Il terreno è di tipo calcareo con una esposizione a Sud, Sud-Ovest. La vendemmia avviene rigorosamente a mano con selezione dei migliori grappoli. Una volta che l’uva viene trasportata in cantina avviene la vera e propria vinificazione: pigiatura soffice dell’uva con diraspatura; 5/6 giorni di macerazione a temperatura controllata in acciaio, fermentazione malolattica avviene in vasche d’acciaio; affinamento per 9 mesi in acciaio e riposo in bottiglia prima della sua commercializzazione.
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