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Il Barolo DOCG Villero di Giacomo Fenocchio è una vera opera d’arte vinicola. Questo vino trasuda la passione e la dedizione che gli artigiani del vino mettono nel loro lavoro. Con le uve Nebbiolo provenienti da una delle zone più prestigiose del Piemonte, il Villero incarna l’anima del territorio.
Riconoscimenti, premi e punteggi
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta di colore rosso granato intenso con riflessi rubino, dall’aspetto brillante e vivace.
Olfatto: Al naso è complesso e ricco di sentori di frutta, floreali, spezie, sottobosco e prugne.
Gusto: In bocca ha un sapore intenso con tannini dolci e un lungo retrogusto. Il Barolo Villero si esprime con il suo caratteristico profumo stimolante accompagnato da un sapore secco, ma caldo ed elegante che conserva a lungo.
abbinamenti gastronomici
Il Barolo Villero, con le sue caratteristiche di struttura e corposità, ben si abbina a piatti di carne, selvaggina e formaggi stagionati, piatti tipici della cucina locale, oltre che a tanti ricchi piatti internazionali.
Specifiche
Frutto delle uve raccolte nell’omonima vigne del comune di Castiglione Falletto, il Barolo Villero spicca per struttura e nerbo. I suoli di origine elveziana con sedimenti argillosi e calcarei, ricchi di ferro rendono il Barolo Villero di Claudio Fenocchio un vino particolarmente austero, corposo e di conseguenza perfetto per una lunga sosta in cantina. La vinificazione avviene in maniera tradizionale di lunga macerazione: fermentazione naturale senza lieviti aggiunti fino a 40 giorni in vasche di acciaio inox. Affina per 6 mesi in vasche di acciaio inox, 30 mesi in botti di rovere di Slavonia di grande capacità (35-50 hl) e successivo affinamento in bottiglia prima della sua commercializzazione.
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