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La Barbera d’Alba DOC di G.D. Vajra è una poesia in bottiglia, un inno all’arte dell’enologia e all’eccellenza delle Langhe, una delle regioni vinicole più prestigiose d’Italia. Questo vino incarna la tradizione e la passione che guidano l’azienda vinicola G.D. Vajra, e ogni sorso è un viaggio attraverso la storia e la bellezza delle Langhe.
Riconoscimenti, premi e punteggi
note di degustazione
Aspetto: Si presenta di colore rosso porpora intenso con riflessi violacei.
Olfatto: Al naso si percepiscono sentori molto ricchi e vibranti di fiori violacei, mirtilli e prugna, con sentori di spezie dolci e timo fresco.
Gusto: In bocca è denso e stratificato, assolutamente affascinante e carezzevole, con acidità elegante, frutti maturi come more dolci, mirtilli rossi e un persistente finale di liquirizia e anice.
abbinamenti gastronomici
Assolutamente ottimo servito con piatti a base di carni rosse, paste con sughi di carne e formaggi di media stagionatura.
Specifiche
I vigneti Fossati, San Pietro, Passau e Fontanì (nel Comune di Barolo) sono ricchi di marne bianche, che conferiscono al vino delicatezza e note aromatiche e rinfrescanti di frutta rossa selvatica. La vigna Piedicucche (Comune di Novello) presenta terre più scure, ricche di argilla e ferro, che donano al vino volume e struttura. La formazione Elveziana del vigneto Bricco Bertone (Comune di Sinio), più calcarea e soprattutto più antica, caratterizza i vini con sfumature più scure, di frutta nera, incenso e cenere. La vendemmia del Barbera avviene nella seconda metà di Settembre. Tutto il processo di raccolta e selezione avviene manualmente. La fermentazione dura 15-20 giorni, a secondo dell’annata. Fermentazione malolattica d’obbligo per questa varietà e maturazione, parte in botti di rovere e parte in acciaio inox per circa 12 mesi, completano l’opera della natura.
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