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Il Spätburgunder Trocken VDP.Gutswein di Fürstlich Castell’sches Domäne è una celebrazione del Pinot Nero che incanta con la sua eleganza e profondità. Questo vino rosso asciutto, confezionato con uve provenienti dai migliori vigneti della tenuta, rappresenta il meglio della tradizione vinicola tedesca.
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta di colore rosso purpureo tendente al granato.
Olfatto: Al naso si presenta estremamente elegante e con una bella complessità. Gli aromi di cassis e amarena sono completati da foglie di tabacco e mandorla amara.
Gusto: In bocca affascina con tannini setosi e un’acidità appuntita, che conferisce al vino lunghezza ed enorme eleganza.
abbinamenti gastronomici
Assolutamente incredibile abbinato a piatti a base di carni rossi e bianche, primi piatti a base di paste insaccate, formaggi sia freschi che di media stagionatura e verdure cotte.
Specifiche
Questo vino viene prodotto direttamente a Castell nella Franconia dove il terreno è ricco di sedimenti, minerali e con alta presenza di fossili. Dopo la raccolta eseguita interamente a mano viene fatta la classifica vinificazione in rosso con una leggere macerazione delle uve in acciaio inox a temperatura controllata. Affina per un periodo di 6 mesi in grandi botti di rovere Castell. Affina in bottiglia prima della sua commercializzazione.
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