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Il Toscana IGT Pinot Nero “Case Via” di Fontodi è una meravigliosa espressione della passione e dell’arte enologica che si può trovare nella storica regione vinicola della Toscana. Il “Case Via” è un omaggio alla tradizione vinicola toscana, reinterpretata con passione e maestria da Fontodi.
Riconoscimenti, premi e punteggi
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta di colore rosso rubino compatto e luminoso.
Olfatto: Al naso è ricco di note di ciliegia e menta, liquirizia e lamponi, poi ancora gelsomino e foglie di tè. Il bouquet olfattivo si svela ampio e intrigante.
Gusto: In bocca è elegante, vellutato nella trama tannica, morbido e fresco nel contempo. Lunga la persistenza.
abbinamenti gastronomici
Questo vino Toscano è perfetto per accompagnare le seconde portate della cucina di terra, è ottimo con il pollo al pomodoro. Con la carne bianca saporita e carica di gusto e con i piatti strutturati ma non eccessivamente carichi.
Specifiche
Questo sensazionale e innovativo vino rosso della toscana vanta la denominazione IGT dei colli toscani. Un vino che prende vita dalle pregiate bacche rosse del pinot nero vinificato in purezza al 100%. Il vigneto aziendale è situato nella frazione di “Case Via” ed è esposto a ovest. La densità di impianto raggiunge le 6’000 viti per ettaro di terreno vitato allevato con il sistema guyot. La vinificazione prevede una prima fermentazione spontanea con lieviti indigeni e la macerazione in tini troncoconici di Allier per 2 settimane con follature manuali per garantire la presa di colore. Poi la maturazione in barriques di Troncais e Allier per 12 mesi.
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