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Il Toscana IGT Pinot Nero “Case Via” di Fontodi è una meravigliosa espressione della passione e dell’arte enologica che si può trovare nella storica regione vinicola della Toscana. Il “Case Via” è un omaggio alla tradizione vinicola toscana, reinterpretata con passione e maestria da Fontodi.
Specifiche
Questo sensazionale e innovativo vino rosso della toscana vanta la denominazione IGT dei colli toscani. Un vino che prende vita dalle pregiate bacche rosse del pinot nero vinificato in purezza al 100%. Il vigneto aziendale è situato nella frazione di “Case Via” ed è esposto a ovest. La densità di impianto raggiunge le 6’000 viti per ettaro di terreno vitato allevato con il sistema guyot. La vinificazione prevede una prima fermentazione spontanea con lieviti indigeni e la macerazione in tini troncoconici di Allier per 2 settimane con follature manuali per garantire la presa di colore. Poi la maturazione in barriques di Troncais e Allier per 12 mesi.
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