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Il Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG “Clasìc” di Agricola Ferraris è una vera e propria gemma tra i vini italiani. Questo vino incarna la passione, la tradizione e l’eleganza di una regione ricca di storia come il Monferrato.
Riconoscimenti, premi e punteggi
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta di colore rosso rubino luminoso.
Olfatto: Al naso si percepiscono aromi intensi di petali di rosa e geranio si intrecciano a sensazioni fruttate di confettura di amarene e sottobosco per chiudere con una interessante venatura speziata di pepe.
Gusto: In bocca è di ottima estrazione la massa gustativa dotata di un’acidità vibrante, in sottofondo emergono freschi toni di rovere perfettamente amalgamati.
abbinamenti gastronomici
Assolutamente ottimo abbinato con tartufo, cacciagione, formaggi di media stagionatura e carni rosse.
Specifiche
Prodotto da uve Ruchè, provenienti da vigneti con caratteristiche diverse, si distingue per l’eleganza e la tipicità che lo lega profondamente al territorio. La cura delle viti e le basse rese per ettaro assicurano l’altissima qualità. Il terreno dove viene prodotto questo fantastico vino è di tipo calcareo, argilloso e tufaceo. L’età dei vigneti è di circa 9-12 anni. La vendemmia avviene rigorosamente a mano con selezione delle migliori uve. Dopo aver trasportato l’uva in cantina avviene la pigiatura soffice delle uve e la diraspatura. La fermentazione alcolica avviene per 10-15 giorni a temperature controlla in rotofermentatori. La fermentazione malolattica avviene in tini di rovere da 54 hl. Affina per 6 mesi in botti di rovere e riposa in bottiglia per 3 mesi prima della sua commercializzazione.
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