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Il Barolo DOCG del Comune di Verduno dei Fratelli Alessandria è un autentico capolavoro enologico che cattura l’anima delle Langhe, trasformandola in un nettare inebriante. Le radici di questa eccellenza vinicola affondano nella storia, con i Fratelli Alessandria impegnati a coltivare l’eredità della tradizione vinicola piemontese.
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta di colore rosso rubino, con leggere sfumature tendenti al granato.
Olfatto: Al naso è di particolare finezza con delicati profumi di violetta, aromi di piccoli frutti di bosco a bacca rossa, sentori balsamici, sensazioni leggermente tostate e lievi ricordi di legni nobili.
Gusto: In bocca ha una buona struttura, una tessitura tannica elegante e ben integrata al corpo del vino, aromi persistenti e complessi e un finale armonioso di equilibrata e gradevole freschezza.
abbinamenti gastronomici
Si abbina perfettamente con carni rosse arrosto o stufate, selvaggina e formaggi stagionati.
Specifiche
Il vino Barolo Fratelli Alessandria è il frutto dell’esperienza e delle più antiche consuetudini della terra delle Langhe. Lontana dalla logica della Borgogna, di imbottigliare ogni parcella separatamente per esaltare le differenze, nella terra del Barolo si preferiva assemblare uve provenienti da diverse vigne con l’obiettivo di creare un solo vino di maggior armonia e più costante nel tempo. Per produrre il Barolo, la tenuta Fratelli Alessandria utilizza i grappoli di Nebbiolo raccolti nelle vigne di Gramolere, nel comune di Monforte d’Alba, Pisapola, Riva Rocca, Campasso, Rocche dell’Olmo e Boscatto situati nel comune di Verduno. Le viti hanno un’età media di circa 25 anni e sono allevate a Guyot, con densità di circa 4500 ceppi per ettaro, su terreni di medio impasto di matrice calcarea e limosa. La raccolta manuale avviene nel mese di ottobre. La fermentazione è spontanea con utilizzo di lieviti indigeni e avviene in vasche d’acciaio inox a una temperatura di 28-30 °C, con una durata complessiva di circa 12-15 giorni. Il vino matura per 36 mesi in botti di rovere francese e di Slavonia da 20-40 ettolitri, per due mesi in acciaio e termina l’affinamento con almeno 6 mesi in bottiglia.
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