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Il Barolo DOCG San Lorenzo di Verduno dei Fratelli Alessandria è un’opera di maestria enologica, che esprime la magnificenza del cru San Lorenzo. Con il suo colore rosso granato e il bouquet raffinato di violetta, frutti di bosco e sentori tostati, conquista fin dal primo incontro. Al palato, si rivela intenso, con tannini eleganti e una straordinaria complessità. Un vino che affascina per la sua profondità, perfetto per accompagnare piatti importanti e formaggi stagionati. Un Barolo che incarna il carattere unico del terroir di Verduno, un’esperienza sensoriale senza pari.
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta nel calice con un elegante colore rosso granato, che attira l’attenzione con la sua profondità.
Olfatto: Al naso è un vino ricco e raffinato, che si apre con delicati profumi di violetta e fiori secchi, accompagnati da note di erbe officinali, piccoli frutti di bosco e radice di liquirizia. L’eleganza è sottolineata anche da sentori di leggera tostatura, che aggiungono complessità e carattere al bouquet aromatico.
Gusto: In bocca mostra una struttura solida e ben definita, con una trama tannica fitta ma già evoluta, segno della sua maturità. La complessità e la profondità aromatica emergono con eleganza, accompagnando il sorso verso un finale armonioso, persistente e sorprendentemente fresco, che lascia un ricordo piacevole e appagante.
abbinamenti gastronomici
Il Barolo DOCG San Lorenzo di Verduno si abbina perfettamente a piatti ricchi e strutturati. Ottimo con carni rosse, come brasati, arrosti e selvaggina, esalta il sapore di piatti robusti come il risotto al Barolo o le tajarin al ragù di carne. La sua eleganza lo rende ideale anche con formaggi stagionati, come il Castelmagno o il Parmigiano Reggiano. Un compagno perfetto per piatti che richiedono un vino di grande complessità e struttura, capace di accompagnare e arricchire ogni boccone.
Specifiche
Il Barolo DOCG San Lorenzo di Verduno dei Fratelli Alessandria rappresenta un vino di grande eleganza e complessità, espressione autentica di uno dei migliori cru di Verduno. Questo Barolo nasce da uve Nebbiolo coltivate nella parcella San Lorenzo, situata in posizione privilegiata con esposizione a sud, a un’altitudine di 240-260 metri. Qui, su circa 0,8 ettari di vigneti con un terreno calcareo tendente al limoso, le viti traggono il massimo dal terroir, acquisendo un carattere unico. Con un’età media di circa 30 anni, le piante sono allevate a Guyot, a una densità di 4500 viti per ettaro, metodo che assicura una resa concentrata e di qualità.
La vendemmia, condotta manualmente per preservare l’integrità dei grappoli, avviene in ottobre. Una volta in cantina, le uve subiscono una fermentazione e macerazione in vasche di acciaio a temperatura controllata tra 28 e 30 °C per un periodo di 22-30 giorni. Questo processo permette una lenta estrazione di aromi, tannini e colore, fondamentali per ottenere un vino con struttura e potenziale di affinamento. Dopo la fermentazione, il vino inizia un lungo periodo di maturazione, trascorrendo circa tre anni in grandi botti di rovere di Slavonia e botti francesi da 20 a 40 ettolitri. Durante questa fase, il Barolo sviluppa la sua complessità aromatica e il suo carattere raffinato, acquisendo eleganti note boisé e una maggiore armonia. Dopo i tre anni in legno, il vino viene trasferito in acciaio per due mesi, per stabilizzarsi e riequilibrare gli aromi, senza alterarne la struttura.
Il Barolo San Lorenzo di Verduno completa il suo affinamento con almeno sei mesi in bottiglia, permettendo al vino di raggiungere la piena maturazione ed esprimere al meglio tutte le caratteristiche del Nebbiolo e del cru San Lorenzo. Solo all’inizio del quarto anno successivo alla vendemmia, il vino viene imbottigliato e messo in commercio. Il risultato è un Barolo che riflette fedelmente il terroir di Verduno, con un profilo aromatico ricco, un sorso intenso e persistente, e una finezza che ne testimonia l’eccellenza e la cura artigianale della famiglia Alessandria.
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