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Il Barolo DOCG Monvigliero dei Fratelli Alessandria è un autentico gioiello enologico che incarna la passione, la precisione e l’essenza del territorio del Piemonte, Italia. È un vino che trasmette la storia e la tradizione di questa prestigiosa regione vinicola con eleganza e profondità. Le uve Nebbiolo, coltivate con cura e dedizione nella leggendaria vigna Monvigliero, danno vita a questo vino straordinario. Questa vigna è un luogo magico, rinomato per la sua capacità di produrre uve di eccezionale qualità, e i Fratelli Alessandria lo onorano con questo vino di alta classe.
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta di colore rosso granato luminoso.
Olfatto: Al naso è variopinto ed elegante, tipico e raffinato, dipinto da toni di amarena, fragolina, foglie secche, petali di rosa, liquirizia, cacao e cuoio, incorniciati da fini percezioni minerali e balsamiche.
Gusto: In bocca risulta strutturato, vigoroso e saporito, dalla brillante freschezza e la ricca trama tannica che guidano la persistenza quasi infinita.
abbinamenti gastronomici
Vino eccezionale e complesso, quindi è importante abbinarlo con cura a piatti che possano valorizzarne la struttura e le caratteristiche aromatiche:
1. Carni rosse in umido: Il Barolo Monvigliero si sposa magnificamente con piatti a base di carne rossa brasata o stufata, come brasato di manzo, ossobuco o cinghiale. La ricchezza dei sapori della carne si armonizza perfettamente con la complessità del vino.
2. Formaggi stagionati: Opta per formaggi stagionati e robusti, come il Parmigiano-Reggiano, il Pecorino stagionato o il Castelmagno. Questi formaggi possono competere con la complessità aromatica del Barolo.
3. Tartufi: Se desideri una combinazione straordinaria, prova il Barolo Monvigliero con piatti a base di tartufo, come pasta fresca o risotto al tartufo. Il terroso e leggermente speziato Barolo si integra splendidamente con l’aroma unico del tartufo.
4. Cucina piemontese: Esplora la cucina tradizionale piemontese abbinando il Barolo a piatti come agnolotti al plin, tajarin al ragù, o vitello tonnato. Questi piatti locali si sposano perfettamente con il carattere del vino.
5. Gnocchi di patate: Prova una combinazione deliziosa con gnocchi di patate in una salsa ricca, come sugo di salsiccia o funghi porcini. Il Barolo può aggiungere profondità e complessità a questo piatto.
6. Cioccolato fondente: Per un dessert indulgente, accosta il Barolo Monvigliero con cioccolato fondente di alta qualità. La combinazione delle note fruttate e speziate del vino con la dolcezza del cioccolato può essere una sorprendente delizia.
Specifiche
Il Barolo ‘Monvigliero’ della cantina Fratelli Alessandria è un Nebbiolo in purezza da viti di oltre 50 anni di età, situate tra i 250 e i 310 metri sul livello del mare su terreni piuttosto sciolti costituiti da fini marne bianche, ricchi di calcare e limo. I grappoli, raccolti a mano, vengono ammostati in vasche di acciaio inox per la fermentazione alcolica a temperatura controllata, associata a 22-30 giorni di contatto tra il mosto e le bucce. Successivamente, il vino trascorre all’incirca 36 mesi di invecchiamento in botti di rovere francese e di Slavonia, di dimensioni comprese tra i 20 e i 40 ettolitri, cui seguono almeno ulteriori 6 mesi di affinamento in bottiglia prima dell’uscita sul mercato.
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