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Il Barolo DOCG Gramolere dei Fratelli Alessandria è un capolavoro che incarna la potenza e la raffinatezza del terroir di Monforte d’Alba. Con il suo colore rosso rubino profondo e un bouquet ricco di frutti rossi e delicate spezie, questo Barolo affascina con la sua struttura imponente e tannini eleganti. Un vino che si distingue per la sua intensità e complessità, capace di emozionare al primo sorso e che, con il tempo, svela la sua straordinaria capacità di evolversi, regalando un’esperienza gustativa senza pari. Un vero gioiello per i palati più esigenti.
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta nel calice con un colore rosso rubino profondo, che sfuma in riflessi granato, testimoniando la sua maturità e potenziale evolutivo.
Olfatto: Al naso è elegante e complesso, caratterizzato da sentori fruttati di prugne, ciliegie e frutti di bosco, che si intrecciano con delicate note speziate, donando profondità e raffinatezza.
Gusto: In bocca è caldo, intenso e avvolgente, con tannini ben presenti ma già evoluti, che sostengono la grande struttura del vino. La ricchezza gustativa si sviluppa in un sorso pieno e persistente, che lascia un’impressione duratura di eleganza e potenza.
abbinamenti gastronomici
Il Barolo DOCG Gramolere si abbina magnificamente a piatti robusti e strutturati. È perfetto con carni rosse, come arrosti e brasati, e piatti di selvaggina, come il cinghiale o il capriolo. La sua eleganza lo rende ideale anche con formaggi stagionati, come il Castelmagno o il Parmigiano Reggiano. Ottimo anche con risotti saporiti, come il risotto al Barolo, che ne esalta la complessità e la profondità aromatica. Un vino che accompagna con grazia piatti dal carattere deciso, valorizzando ogni boccone.
Specifiche
Il Barolo DOCG Gramolere di Fratelli Alessandria nasce da uno dei cru più prestigiosi di Monforte d’Alba, un’area rinomata per la produzione di Barolo di grande struttura e complessità. Le uve Nebbiolo provengono dalla vigna situata a Gramolere, che si trova a un’altitudine di 350-450 metri, con esposizione sud-sud ovest, un’orientamento che garantisce un’ottima maturazione delle uve. Il terreno di medio impasto calcareo, tendente al sabbioso, offre un ambiente ideale per la crescita delle viti, che hanno un’età media di circa 30 anni. La densità d’impianto è di circa 4200 viti per ettaro, con il sistema di allevamento Guyot che consente una gestione ottimale dei grappoli e una qualità superiore.
La vendemmia avviene manualmente nel mese di ottobre, quando le uve hanno raggiunto il perfetto grado di maturazione. Una volta raccolte, le uve vengono trasportate in cantina dove subiscono una fermentazione e macerazione in vasche di acciaio a temperatura controllata (28-30 °C) per un periodo di 22-30 giorni. Questo processo permette una lenta e attenta estrazione degli aromi, dei tannini e del colore, essenziali per il profilo complesso del vino. Dopo la fermentazione, il Barolo Gramolere matura per circa tre anni in botti di rovere di Slavonia e botti francesi da 20 a 40 ettolitri, un periodo che consente al vino di sviluppare una grande complessità e una struttura elegante. Successivamente, il vino riposa per due mesi in acciaio per affinare ulteriormente i suoi aromi e ottenere maggiore stabilità. Infine, il Barolo viene affinato in bottiglia per almeno sei mesi, prima di essere messo in commercio all’inizio del quarto anno successivo alla vendemmia.
Il risultato è un Barolo che esprime al meglio le caratteristiche del cru Gramolere: un vino potente, complesso e ricco, con una straordinaria capacità di invecchiamento. La cura meticolosa in ogni fase della produzione rende il Barolo DOCG Gramolere una vera espressione del terroir di Monforte d’Alba.
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