Esaurito
L’Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva “Puntay” di Erste+Neue è un gioiello enologico che incarna l’essenza dell’Alto Adige. Questo vino è il frutto di un’accurata selezione di uve Pinot Nero coltivate nei vigneti più pregiati della regione, dove l’aria fresca delle Alpi si mescola con il calore del sole mediterraneo, creando un microclima ideale per la maturazione di queste uve nobili.
Riconoscimenti, premi e punteggi
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta con un colore che richiama il rubino, attraversato da lievi riflessi che tendono al granato.
Olfatto: Al naso si muove intorno a tocchi di ciliegia, mentre sul finale affiorano sensazioni che richiamano le spezie dolci.
Gusto: In bocca è di medio corpo, caratterizzato da un sorso fresco, che si presenta dotato di un’ottima persistenza.
abbinamenti gastronomici
Da abbinare con piatti di carne, arrosti e selvaggina. Ma anche con pesce e crostacei.
Specifiche
Il “Puntay” è una Riserva di Pinot Nero che si distingue per la sua struttura robusta e la piacevole persistenza nel retrogusto. Al naso, offre i profumi tipici del varietale, con note di piccola frutta rossa e vaniglia che si intrecciano armoniosamente. Prodotto dalla cooperativa Erste+Neue, questo vino racconta la passione e l’entusiasmo dei soci nel creare prodotti di alta qualità, apprezzati dagli amanti della viticoltura di montagna. È un’etichetta che promette una bella evoluzione nel tempo, affinando in bottiglia per oltre cinque anni, mantenendo sempre un equilibrio tra i sentori fruttati e quelli terziari.
La Riserva “Puntay” nasce da uve di Pinot Nero in purezza, un vitigno internazionale che si adatta perfettamente al clima e ai terreni dell’Alto Adige. Nella cantina Erste+Neue, le viti sono coltivate con il sistema del guyot su terreni argillosi e sabbiosi, sotto l’influenza del clima temperato alpino. La fermentazione tradizionale è preceduta da una macerazione a freddo e include un parziale utilizzo di grappoli interi. Successivamente, il vino affina per 15 mesi in barrique, acciaio e Clayver, sviluppando una complessità e un carattere unici.
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