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Il Langhe DOC Rosso “La Villa” di Elio Altare è un vino che emana passione e tradizione vitivinicola italiana. Questo vino rosso è una vera espressione dell’amore e dell’arte di Elio Altare per la vinificazione. Immagina di sollevare il calice e di essere trasportato nelle vigne delle Langhe, una delle regioni vinicole più prestigiose d’Italia. Le uve utilizzate per creare questo vino provengono da vigneti selezionati con cura, dove la terra e il clima sono in perfetta armonia per produrre frutti eccezionali.
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta di colore che richiama la tonalità del rubino, dotato di una compattezza solida.
Olfatto: Al naso si sviluppa un bouquet dove la frutta di bosco a bacca nera si alterna a tocchi più speziati, che tracciano un contorno molto elegante.
Gusto: In bocca è di corpo pieno e rotondo, con un sorso concentrato che si sviluppa in armonia fra la componente tannica e i sapori più freschi.
abbinamenti gastronomici
Assolutamente incredibile con tutte le preparazioni a base di carni rosse, grigliate, carni in umido e formaggi stagionati.
Specifiche
Il vino “La Villa” è il nome del Langhe Rosso che la cantina di Elio Altare produce partendo dall’unione fra Barbera e Nebbiolo, quest’ultimo leggermente predominante come percentuale nel taglio finale. I vigneti, caratterizzati da un sottosuolo sabbioso e tufaceo, si trovano nella zona di La Morra, e sono esposti verso sud e sud-est. Il mosto che si ottiene dalla pressatura degli acini fermenta in rotofermentatori d’acciaio dove la temperatura è controllata, macerando per un totale di 3-4 giorni. La fase finale di maturazione si svolge in barrique per un totale di 18 mesi.
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