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L’Aglianico del Vulture DOC “Sceg” di Elena Fucci è un vino che incarna la forza e l’eleganza dell’Aglianico, esprimendo la magia del terroir vulcanico del Vulture con un tocco di maestria. Questa bottiglia è il risultato di un lavoro appassionato e dedicato da parte di Elena Fucci, una delle produttrici più rispettate della Basilicata.
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta di colore rosso rubino intenso.
Olfatto: Al naso si percepiscono aromi neri, frutti maturi come ciliegia e fichi; sentori di timo, cumino macinato e pepe bianco.
Gusto: In bocca è fresco, corposo, con tannini cremosi e una nota ricca di minerali fumè. Rotondo e finemente equilibrato, con un finale lungo e persistente, nel quale tornano piacevoli note speziate e minerali. Piena espressione dei terreni vulcanici da cui proviene.
abbinamenti gastronomici
Assolutamente ottimo con antipasti di ortaggi sott’olio, salumi, formaggi di media e lunga stagionatura e carni grigliate.
Specifiche
SCEG è l’Aglianico di Elena Fucci. Viene prodotto nel comune di Barile, in provincia di Potenza, sul monte Vulture, da micro vigneti di oltre 70 anni d’età . Il nome Sceg, è un termine dialettale usato per indicare il frutto del Melograno, simbolo di buona fortuna, ricchezza e prosperità . La vendemmia avviene a mano nei primi giorni di novembre. L’uva raccolta in piccole ceste, viene portata direttamente in cantina per la selezione e la diraspatura. Successivamente gli acini interi vengono immessi in vasca d’acciaio per la fermentazione alcolica. Successivamente il mosto viene svinato e la vinaccia viene pressata delicatamente. La fermentazione malolattica avviene in tonneau di rovere nuovi da 550 litri per 12 mesi. Successivamente il vino affina per almeno 6 mesi in bottiglia prima di essere immesso sul mercato.
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