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Il Valpolicella Classico DOC Superiore Ripasso “Frate Foco” di Domini Veneti è una vera e propria sinfonia di sapori che incanta i sensi e celebra l’arte vinicola italiana. Questo vino è un tributo alla passione dei produttori e alla magia della regione vinicola della Valpolicella.
Specifiche
I suoi biografi asseriscono che Gabriele d’Annunzio fosse astemio, o quasi: ma vedere un’etichetta dedicata a lui ne avrebbe senz’altro solleticato la vanità e l’autostima, tratti salienti del suo carattere. Per celebrare i 160 anni dalla nascita del Vate, protagonista indiscusso della letteratura, ma anche della storia italiana del Novecento, arriva “Fratefoco”, il vino limited edition prodotto da Domìni Veneti, premium brand di Cantina Valpolicella Negrar, insieme alla Fondazione Il Vittoriale degli Italiani, presieduta da Giordano Bruno Guerri. La vendemmia avviene rigorosamente a mano con selezione dei grappoli. Le uve destinate all’appassimento per la produzione del Recioto vengono vendemmiate a settembre, le altre i primi di Ottobre, a maturazione avanzata. Nella vinificazione il mosto fresco, ottenuto dalla soffice pressione delle uve ottobrine, fermenta e riposa a temperatura controllate in tini d’acciaio, prima di essere «ripassato» sulle vinacce del Recioto. L’affinamento viene svolto in grandi botti di rovere per poi riposare in bottiglia.
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