29 disponibili
Il Valpolicella Classico DOC Superiore Ripasso “Frate Foco” di Domini Veneti è una vera e propria sinfonia di sapori che incanta i sensi e celebra l’arte vinicola italiana. Questo vino è un tributo alla passione dei produttori e alla magia della regione vinicola della Valpolicella.
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta di colore rubino intenso e profondo. La sua tonalità è densa e ricca, promettendo una piacevole consistenza in bocca.
Olfatto: Al naso offre un bouquet aromatico affascinante e complesso. Emergono chiaramente note di frutti rossi maturi, come la ciliegia e la prugna, che regalano un profumo dolce e avvolgente. Accanto a queste note fruttate, si percepiscono sfumature di spezie, vaniglia e tabacco. Questi aromi speziati e terrosi aggiungono profondità e complessità alla fragranza complessiva del vino.
Gusto: In bocca offre un’esperienza gustativa straordinaria. La frutta rossa matura continua a dominare, con sapori di ciliegia e prugna che si espandono in modo ricco e vellutato. Tuttavia, ciò che rende questo vino eccezionale è il suo equilibrio tra freschezza e struttura. I tannini sono morbidi e setosi, contribuendo a una sensazione in bocca avvolgente e armoniosa. Le note speziate e vanigliate provenienti dal processo di ripasso aggiungono ulteriore complessità al gusto complessivo, creando una lunga e piacevole persistenza aromatica.
abbinamenti gastronomici
Vino versatile che può essere abbinato a diverse pietanze:
1. Carni rosse grigliate o arrosto: Il “Frate Foco” ha la struttura e la complessità per accompagnare carni rosse succulente come filetto di manzo, costolette d’agnello o maiale arrosto. La sua fruttuosità e le note speziate si sposano bene con i sapori della carne grigliata.
2. Cucina italiana: Questo vino è perfetto con piatti italiani tradizionali come le lasagne, gli gnocchi al ragù o l’osso buco. Le note di frutta rossa e spezie si integrano splendidamente con i sapori ricchi della cucina italiana.
3. Formaggi stagionati: Il “Frate Foco” può essere abbinato a formaggi stagionati come il Parmigiano-Reggiano, il Pecorino, o il Gouda invecchiato. La sua complessità e la sua struttura armonizzano bene con i sapori intensi dei formaggi.
4. Piatti a base di funghi: Le note terrose e speziate del vino si sposano perfettamente con piatti a base di funghi come risotti ai funghi porcini o tagliatelle ai tartufi.
5. Cacciagione: Se ami la cacciagione, il “Frate Foco” è una scelta ideale. Puoi abbinarlo a piatti di carne di cinghiale o capriolo, poiché la sua struttura può competere con i sapori intensi di questi piatti.
6. Piatti piccanti: La freschezza e la complessità del vino possono anche contrastare in modo interessante con piatti leggermente piccanti come la cucina messicana o indiana.
Specifiche
I suoi biografi asseriscono che Gabriele d’Annunzio fosse astemio, o quasi: ma vedere un’etichetta dedicata a lui ne avrebbe senz’altro solleticato la vanità e l’autostima, tratti salienti del suo carattere. Per celebrare i 160 anni dalla nascita del Vate, protagonista indiscusso della letteratura, ma anche della storia italiana del Novecento, arriva “Fratefoco”, il vino limited edition prodotto da Domìni Veneti, premium brand di Cantina Valpolicella Negrar, insieme alla Fondazione Il Vittoriale degli Italiani, presieduta da Giordano Bruno Guerri. La vendemmia avviene rigorosamente a mano con selezione dei grappoli. Le uve destinate all’appassimento per la produzione del Recioto vengono vendemmiate a settembre, le altre i primi di Ottobre, a maturazione avanzata. Nella vinificazione il mosto fresco, ottenuto dalla soffice pressione delle uve ottobrine, fermenta e riposa a temperatura controllate in tini d’acciaio, prima di essere «ripassato» sulle vinacce del Recioto. L’affinamento viene svolto in grandi botti di rovere per poi riposare in bottiglia.
Lasciati ispirare
consigliati per te
Spedizioni sicure e garantite
Ottimi prezzi su vini, distillati e birre
Chiamaci allo 0549 901575 per informazioni, o scrivici su Whatsapp
GIULIANELLI CASH & CARRY S.p.A.
C.O.E. 03221 – Via Guardia di Rocca, 18/20 – 47899 Galazzano – Serravalle (RSM)
Iscritto al Registro e-commerce di San Marino per l’ingrosso al nr. 1052 dal 06/03/2024 by Miketing
Iscritto al Registro e-commerce di San Marino al dettaglio al nr. 1058 dal 22/03/2024 by matteoarlotti.it
