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Il Toscana IGT Rosso “Nearco” di Col d’Orcia è un’autentica meraviglia enologica che incarna lo spirito e l’anima della Toscana. Ogni sorso è un viaggio attraverso i secoli di storia e cultura che permeano questa regione, portando con sé l’essenza stessa del terroir. Questo vino è un tributo alla tradizione e all’innovazione, con le sue uve accuratamente selezionate che crescono sotto il sole generoso di Montalcino.
Specifiche
Questo incredibile vino viene prodotto per il 50% Merlot, 28% Syrah, 22% Petit Verdot. La scelta in vendemmia si basa sulla ricerca di una maturità equilibrata per tutte le varietà eccetto per il Syrah dove si preferisce una leggera sovra maturazione per aumentare la complessità del vino. Fermentazione separata delle varietà in tini di acciaio. La macerazione ha una durata di circa 12/14 giorni a temperatura controllata di 25°C. Malolattica in vasche di cemento. Primo travaso direttamente in barriques a primavera 2020. Invecchiamento dei vini separato per varietà e lotti per 24 mesi in barriques di rovere Francese. Non sono stati eseguiti travasi fino al momento dell’assemblaggio finale (portato a termine ad inizio estate 2022). La stabilità è stata ottenuta in barriques durante l’inverno sottoponendo il prodotto al freddo stagionale per ottenere un vino limpido con metodo naturale. All’imbottigliamento ha fatto seguito l’affinamento in bottiglia.
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