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Il Sicilia DOC Nero d’Avola Bio di Cantine Amato è un vino straordinario che incarna la passione, la tradizione e l’amore per la viticoltura sostenibile. Questo vino è un vero e proprio inno alla bellezza della Sicilia e alla produzione di vini biologici di alta qualità.
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta di colore rosso rubino profondo.
Olfatto: Al naso vieni avvolto da un profumo avvincente di frutti rossi maturi, ciliegie scure, e una leggera nota di spezie mediterranee. È come un invito a esplorare la Sicilia attraverso i sensi, una promessa di gusto e autenticità che ti attende al primo sorso.
Gusto: In bocca cattura il tuo palato con una complessità di sapori straordinaria. Gusti la ricchezza dei frutti rossi, la profondità delle spezie e una nota sottile di erbe aromatiche, il tutto in un equilibrio perfetto. La certificazione biologica sottolinea l’impegno di Cantine Amato per la sostenibilità e la qualità.
abbinamenti gastronomici
Formaggi stagionati, primi saporiti di mare, terra e carne, secondo a base di pomodoro.
Specifiche
Vigneti coltivati in collina tra i 300 e i 350 metri s.l.m. su suoli argilloso-calcarei. Vendemmiati ad inizio ottobre. Fermentazione a contatto con le bucce per 8-10 giorni, seguita da fermentazione malolattica spontanea in vasche di acciaio inox. Continua la maturazione in acciaio inox per 6 mesi, conclude l’affinamento in bottiglia per 3 mesi.
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