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Il Barolo DOCG Margheria Riserva di Boasso Franco è un autentico capolavoro enologico, un’opera d’arte vinicola che incarna la tradizione e la passione per il Barolo, uno dei vini più celebrati dell’Italia. Questo vino è una celebrazione dell’unicità del terroir della zona del Barolo e del lavoro appassionato di Boasso Franco.
Riconoscimenti, premi e punteggi
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta di colore rosso rubino intenso.
Olfatto: Al naso è complesso e suadente con tocchi di frutta a bacca rossa e spezie.
Gusto: In bocca riesce a coniugare mirabilmente la ricchezza sontuosa della stoffa con una complessità sorprendente, una visciola di gran polposità; il finale è lungo e corrispondente, appena scaldato da una eccellente potenza alcolica.
abbinamenti gastronomici
È ideale accompagnamento di arrosti, carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.
Specifiche
Il vigneto Margheria ha una superficie di 0.4 ha. L’ottima esposizione ad ovest, il microclima favorevole, il tipo di terreno predestinato e la giovane età dell’impianto contribuiscono ad ottenere uve di eccellente qualità. Vendemmiato a metà ottobre e le uve raccolte manualmente in ceste forate per il trasposto in cantina. la resa di uva per ettaro è di 80 quintali. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox termoregolate a 28c con frequenti rimontaggi giornalieri per complessivi 12-15 giorni. Al termine della fermentazione tumultuosa segue una fermentazione a cappello sommerso per 15 giorni per avere una completa estrazione dei tannini e degli aromi. Il vino viene posto in botti di rovere nuove di 20 ettolitri dove permane per 5 anni. Non viene effettuata alcuna operazione di filtrazione ed il vino si affina ancora in bottiglia.
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