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Il Pinot Nero “Natura” di Emiliana Vineyards è una meraviglia enologica che fonde la delicatezza del Pinot Nero con l’impegno di Emiliana verso la sostenibilità e la produzione biologica. Questo vino rappresenta un’ode alla natura, incarnando la filosofia di Emiliana di produrre vini di alta qualità rispettando l’ambiente.
Riconoscimenti, premi e punteggi
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta di colore rosso violaceo.
Olfatto: Al naso esprime aromi di frutti di bosco, vaniglia dolce e morbide note floreali.
Gusto: In bocca è un vino fruttato, dalla consistenza vellutata, di media struttura e dal finale intenso.
abbinamenti gastronomici
Assolutamente incredibile abbinato a primi piatti a base di carni rosse, carni bianche, verdure, pesci grassi e formaggi di media stagionatura.
Specifiche
Questo incredibile vino viene prodotto interamente con uve di Pinot Nero proveniente dalla Valle de Colchagua in Chile, dove il tipo di terreno è alluvionale, di profondità medio-alta, tessitura uniforme con buon drenaggio, moderata permeabilità ed elevata fertilità. Dopo la raccolta manuale dell’uva di Pinot Nero, che avviene nella prima settimana di marzo, le uve vengono pressate molto delicatamente. Segue la fermentazione alcolica in tini d’acciaio a temperature controllate (16°), al termine della quale il vino riposa su un letto di fecce fini per un mese. In seguito il vino affina in tini d’acciaio per 4 mesi.
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