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Il Venezia Giulia IGT Refosco dal Penduncolo Rosso di Berto & Fiorella è un vino straordinario che incarna la ricchezza e l’intensità dei vini rossi dell’area del Venezia Giulia, in Italia. Questo Refosco è un’autentica espressione dell’arte vinicola che riflette la passione per la viticoltura e l’amore per il terroir speciale della regione.
Riconoscimenti, premi e punteggi
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta di colore rosso intenso profondo ed impenetrabile con riflessi purpurei.
Olfatto: Al naso è ampio e variegato, spiccano la prugna matura e la mora; penetrante e vigoroso nello sviluppo con leggere note di spezie di sottobosco.
Gusto: In bocca è caratterizzato dal piacevole ritorno della prugna e dei piccoli frutti neri; progressivo con notevole complessità; corpo medio ma di buona rotondità, la croccante acidità aggiunge persistenza al finale e al retrogusto.
abbinamenti gastronomici
Ideale con arrosti a carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati e con tutti i piatti della cucina friulana.
Specifiche
La vendemmia avviene manuale la seconda, terza decade di settembre. L’uva viene delicatamente diraspata e sottoposta a pigiatura. La fermentazione avviene con macerazione a temperatura controllata, in recipienti di acciaio inox. Vengono eseguiti frequenti rimontaggi, per un periodo di circa due settimane, al fine di estrarre colore ed aromi dalle bucce. Avviene quindi la svinatura. A fine fermentazione il vino viene mantenuto sui lieviti nei recipienti di acciaio inox per 3 mesi. Il vino imbottigliato viene normalmente conservato in locali termo condizionati.
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