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Il Venezia Giulia IGT Merlot di Berto & Fiorella è un vino che incarna la ricchezza e l’armonia dei vini rossi dell’area del Venezia Giulia, in Italia. Questo Merlot è una vera espressione dell’arte vinicola che riflette la passione per la viticoltura e l’amore per il terroir speciale della regione.
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta di colore rosso violaceo, quasi impenetrabile.
Olfatto: Al naso è ampio e variegato, le avvolgenti note di frutta matura, mora, lampone si fondono a piccolissime note speziate.
Gusto: In bocca è morbido, strutturato, sanguigno. Retrogusto fruttato con aromi di sottobosco.
abbinamenti gastronomici
Ottimo con carni rosse, grigliate, piatti di pasta con sughi di carne, arrosti e formaggi di media stagionalità.
Specifiche
La vendemmia avviene manuale la seconda, terza decade di settembre. L’uva viene delicatamente diraspata e sottoposta a pigiatura. La fermentazione avviene con macerazione a temperatura controllata, in recipienti di acciaio inox. Vengono eseguiti frequenti rimontaggi, per un periodo di circa una settimana, al fine di estrarre colore ed aromi dalle bucce. Avviene quindi la svinatura. A fine fermentazione il vino viene mantenuto sui lieviti nei recipienti di acciaio inox per 3 mesi. Il vino imbottigliato viene normalmente conservato in locali termo condizionati.
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