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Il Friuli Colli Orientali DOC Cabernet Sauvignon di Aganis è una sublime espressione dell’arte enologica che affonda le sue radici nelle magiche colline orientali del Friuli-Venezia Giulia. Questo vino incarna la forza e l’eleganza del Cabernet Sauvignon, uno dei vitigni più iconici al mondo. Le viti sono coltivate con passione e dedizione, in terreni ben curati che conferiscono al vino una personalità unica.
Specifiche
La vendemmia avviene la prima e la seconda decade di Settembre con raccolta a mano dei migliori grappoli di Cabernet Sauvignon. Dopo che l’uva è arrivata in cantina sussegue la diraspatura e una pressatura soffice dell’uva dove poi sussegue una macerazione di 15-20 giorni a contatto con le bucce. La fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata di 20-24°C per poi affinare una parte in vasche di cemento e una parte, circa il 20%, in barrique per 4 mesi. Riposa in bottiglia per qualche mese prima della sua commercializzazione.
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