Esaurito
Il Marsala Florio Dolce Superiore 2017 4 anni è un vino straordinario che incarna l’arte e la tradizione vinicola della regione siciliana. Questo vino è una vera delizia per i sensi, offrendo un’esperienza gustativa unica e avvolgente.
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta di colore ambrato e luminoso cattura immediatamente l’attenzione, promettendo un’esperienza di degustazione straordinaria.
Olfatto: Al naso si percepisce una dolcezza avvolgente, ma mai eccessiva, con note di miele, frutta candita e uvetta, che conferiscono una sensazione di calore e comfort.
Gusto: In bocca è coccolato da una complessità di sapori che si sviluppano gradualmente, con una piacevole nota di nocciole tostate e vaniglia che emergono in modo delicato.
abbinamenti gastronomici
Vino ricco e complesso, perfetto per essere gustato da solo come vino da meditazione o abbinato a piatti e dessert che possano valorizzarne le caratteristiche.
Specifiche
Raccolta manuale, a partire da metà settembre, di uva in surmaturazione sulla pianta, per costruire un’uva dall’alto e maturo patrimonio zuccherino e polifenolico. Energiche forze di estrazione entrano in gioco mediante l’uso del torchio tradizionale per creare mosti carichi di colore, alti estratti secchi ed estrema sapidità marina. Fermentazioni in cemento, ritmate da continue microssigenazioni, che continuano anche in post fermentazione, preparando il vino all’incontro con l’alcol, per dare inizio al primo “atto a dare DOC Marsala”. Incontro tra vino, sifone (mosto d’uva atto a dare DOC Marsala mutizzato – di cui cioè è stata bloccata la fermentazione – aggiunto di alcol etilico di origine viticola), mosto cotto e una piccola percentuale di alcol. Affinamento di 4 anni in fusti di rovere.
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