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Il Lambrusco di Grasparossa DOC Amabile di Cavicchioli è un’autentica gioia dell’enologia italiana, un vino che incanta i sensi con la sua eleganza, il suo sapore frizzante e il suo carattere affascinante. Questo vino rosso spumante è originario dell’Emilia-Romagna, una regione celebre per la sua tradizione vinicola, ed è prodotto con uve Lambrusco di Gasparossa.
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei con perlage fine e leggero.
Olfatto: Al naso ha uno stile intermedio tra note aspre e amare e sentori rotondi e avvolgenti di frutta rossa e blu.
Gusto: In bocca la dolcezza amabile si fonde con una piacevole effervescenza, creando una sensazione di freschezza e leggerezza in bocca. Gustare questo vino è come fare un viaggio attraverso un campo di frutti rossi, con una dolcezza equilibrata e una persistenza delicata che avvolge il palato.
abbinamenti gastronomici
Perfetto per accompagnare in modo particolare ciambelloni, torte secche e crostate, tortellini di castagne.
Specifiche
Il legame profondo con la terra e con la tradizione vitivinicola modenese appartiene alla storia della famiglia Cavicchioli sin da quando, nel1928, Umberto Cavicchioli iniziò a produrre il suo Lambrusco “Tradizione”, del quale la linea Tre Medaglie è la testimonianza più fedele e rappresentativa. I vigneti di Cavicchioli si estendono vicino alle aziende agricole per 90 ettari nel territorio di Sorbara e dintorni, nella zona DOC, compresa tra i fiumi Secchia e Panaro. La cantina di produzione e d’imbottigliamento si trova da sempre a San Prospero, non si è mai mossa, mentre si è mossa in termini di avanguardia la dotazione di strumenti tecnologici. L’obiettivo costante resta sempre lo stesso: produrre solo il Lambrusco di qualità mantenendo inalterato quello spirito che ama guardare avanti e rivestire di tecnica raffinata un modo antico, congenito, di fare buon vino.
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