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“La Svolta” di Cantina della Volta è un vino rosso frizzante secco che incarna l’essenza della tradizione vinicola italiana con un tocco di innovazione. Questo vino affascinante è prodotto con cura e passione dalla Cantina della Volta, una cantina che si distingue per la sua dedizione alla qualità e all’autenticità.
Specifiche
Questo incredibile vino viene prodotto da uve presenti sui terreni alluvionali del fiume Secchia di proprietà di Cantina della Volta. La vendemmia viene svolta a mano l’ultima settimana di Settembre. Si ottiene dalla selezione delle migliori uve del nostro territorio raccolte esclusivamente a mano in cassette da 15 Kg. La macerazione avviene in pressa a freddo. La prima fermentazione alcolica dei mosti avviene in tini d’acciaio a temperatura controllata. Segue la sfecciatura dei lieviti e imbottigliamento con tappo a corona.
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