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Il Collio DOC Chardonnay “Ronco Bernizza” di Venica & Venica rappresenta l’eccellenza del territorio, esprimendo tutta la tipicità del Collio. È un vino che si fa notare, che porta con sé l’energia della terra, il calore del sole e lo spirito appassionato dei suoi produttori. È un capolavoro enologico che rappresenta il connubio perfetto tra la tradizione e l’innovazione, tra la passione e la dedizione.
Riconoscimenti, premi e punteggi
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta di colore giallo luminoso tendente all’oro.
Olfatto: Al naso si percepiscono leggere note tostate, insieme ai delicati sentori di frutta bianca matura, si sposano con la freschezza delle note floreali dei fiori di gelsomino.
Gusto: In bocca è caldo ed elegante, piacevolmente sapido e minerale. Buona complessità e un rimando alle note tostate. Al contempo avvolgente e di lunga persistenza.
abbinamenti gastronomici
Rombo al forno su letto di patate al burro. Caciottine semi-stagionate di capra. Tortelli ripieni alla carne di vitello e funghi.
Specifiche
Il vino Chardonnay “Ronco Bernizza” è una delle migliori etichette della tenuta Venica. Le vigne si trovano nella zona di Dolegna del Collio e si estendono complessivamente su 40 ettari, divisi in varie parcelle situate su colline con esposizioni e microclimi differenti, in modo da poter coltivare ogni varietà nel luogo più adatto. I terreni sono costituiti da marne e arenarie d’origine eocenica, denominate ponca in dialetto friulano. Sono suoli friabili, molto drenanti e ricchi di sostanze minerali, particolarmente adatti per la viticoltura. Le favorevoli situazioni ambientali, unite a un accurato lavoro in vigna e in cantina, hanno fatto dei vini Venica una delle migliori eccellenze del territorio. Le uve Chardonnay provengono dalle vigne del cru “Ronco Bernizza” e dopo la vendemmia, vengono sottoposte a una macerazione pre-fermentativa di 12-14 ore a basse temperature in contenitori protetti dall’ossigeno. Il 30% della massa fermenta e si affina per 5 mesi in grandi botti di legno e il resto in acciaio.
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