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Il Marche IGT Bianco “di Gino” di Fattoria San Lorenzo è come un abbraccio caloroso dalla campagna italiana, un tributo emozionante alla terra e alla tradizione. Questo vino incarna l’anima della regione Marche, con le sue colline baciati dal sole e la brezza marina che conferisce freschezza e vivacità.
Riconoscimenti, premi e punteggi
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta di colore giallo paglierino luminoso e abbastanza intenso.
Olfatto: Al naso è estremamente tipico, appagante nella sua semplicità: sa di pera, nocciola e biancospino il tutto in quadro nitido, privo di inutili orpelli.
Gusto: In bocca è polposo ma al contempo scorrevole, dotato di tattilità soffice e di un allungo salino caratteristico.
abbinamenti gastronomici
Vino che trova ampio margine sulla tavola: dai salumi ai formati, anche piuttosto stagionati, sa esaltare un risotto alla pescatora come delle fettuccine ai porcini.
Specifiche
La conduzione del vigneto è in regime biologico integrando alcuni dettami della biodinamica, e tutti i vini di Natalino pur essendo territoriali e artigianali mantengono come trait d’union eleganza e ricercatezza. Certezza granitica. Il vino “di Gino” è ottenuto da uve a bacca bianca provenienti da viti con circa 20 anni di età. In vigna ed in cantina la filosofia è coerente ed è quella di un interventismo mirato ma non prevaricante, pertanto la conduzione della vigna è in regime biologico integrandogli pratiche biodinamiche mentre in cantina la fermentazione alcolica avviene spontaneamente in vasche d’acciaio. Piccola aggiunta di solforosa prima dell’imbottigliamento.
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