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Il Vigneti delle Dolomiti IGT Sauvignon Blanc di Riedingerhof è un autentico capolavoro enologico che incarna la bellezza delle Dolomiti in ogni sorso. Questo vino è una vera e propria espressione di passione e dedizione alla viticoltura, creato con uve Sauvignon Blanc coltivate con amore e attenzione nei vigneti di Riedingerhof, situati in un paesaggio unico tra le montagne delle Dolomiti.
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta di colore giallo paglierino e con sfumature dorate.
Olfatto: Al naso si rilevano note di agrumi come il pompelmo e il fieno secco.
Gusto: In bocca è vivace, stretto, preciso e poco alcolico con un perfetto equilibrio tra acidità e frutto.
abbinamenti gastronomici
Fantastico come aperitivo e piatti semplici a base di pesce.
Specifiche
La vendemmia avviene rigorosamente a mano con selezione dei grappoli migliori. Sussegue una fermentazione spontanea con i lieviti indigeni del vigneto assieme alle bucce (3 giorni) in botte in acciaio (70%) e botte di rovere-Tonneaux (30%). Sussegue, prima dell’affinamento in bottiglia, una pressatura soffice del bottiglie.
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