Esaurito
Il Vigneti delle Dolomiti IGT Pinot Bianco “Sasspinot” di Riedingerhof è una poesia in bottiglia, un’ode alla purezza e all’eleganza. Questo vino incarna la magia delle Dolomiti con una passione che si percepisce in ogni sorso.
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta di colore oro scintillante dovuto all’affinamento in botte.
Olfatto: Al naso si percepiscono sentori complessi e delicati di pesca e fiori di tarassaco.
Gusto: In bocca è elegante, piacevolmente corposo e con un finale molto morbido con tannini fini.
abbinamenti gastronomici
Assolutamente ottimo con pesci sia cotti che crudi, pesci grassi e piatti raffinati di alta cucina.
Specifiche
La vendemmia avviene rigorosamente a mano con selezione dei grappoli migliori. Sussegue una fermentazione spontanea con i lieviti indigeni del vigneto assieme alle bucce per circa 10 giorni. Prima del invecchiamento avviene una pressatura soffice delle uve poi affina 18 mesi di maturazione nella botte grande di legno di acacia e rovere. Nell’imbottigliamento non viene filtrato né chiarificato.
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