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Il Vigneti delle Dolomiti IGT Chardonnay “Danfora” di Riedingerhof è una vera e propria poesia in una bottiglia, un’ode alla tradizione e all’innovazione enologica. Questo vino è un’autentica espressione di passione e dedizione alla viticoltura, con un tocco di creatività che lo rende unico.
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta di colore colore d’orato tendente all’etereo.
Olfatto: Al naso non è convenzionale con sentori di pesca, albicocca e miele.
Gusto: In bocca è speziato, con poca acidità, ma con tannini succosi e un finale bello e coerente.
abbinamenti gastronomici
Ottimo con la cucina orientale e con pesci crudi di ottima grassezza.
Specifiche
La vendemmia avviene rigorosamente a mano con selezione dei grappoli migliori. Sussegue fermentazione spontanea con lieviti indigeni del vigneto assieme alle bucce e ai vinaccioli per 6 mesi nella botte di argilla. Affina per ulteriori 13 mesi in botti di argilla. Nell’imbottigliamento non viene filtrano né chiarificato.
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