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Il Collio DOC Sauvignon Riserva di Renato Keber è una straordinaria creazione vinicola che incarna la passione e la maestria del rinomato produttore Renato Keber. Questo vino prende vita nella pittoresca regione del Collio, nel cuore del Friuli Venezia Giulia, un luogo noto per la sua ricca tradizione vinicola. La Riserva Sauvignon di Renato Keber è il risultato di una meticolosa selezione delle uve Sauvignon Blanc, coltivate con amore e dedizione nei vigneti di Keber. Queste viti affondano le loro radici in terreni unici, ricchi di minerali e baciati da un microclima ideale, che conferisce al vino una profondità e una complessità straordinarie.
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta di colore giallo intenso con riflessi dorati.
Olfatto: Al naso si percepiscono sentori unici e tipici del Sauvignon, sentori di peperoni, salvia ma con una bellissima nota quasi fumè e minerale dovuto al luogo di produzione.
Gusto: In bocca è intenso, vellutato e suntuoso, con un’ottima corrispondenza.
abbinamenti gastronomici
Da aperitivo si lega a piatti con asparagi, minestre di verdura, passate di legumi, pesce marinato ecc.
Specifiche
Al termine della vendemmia, si procede alla diraspatura e a una breve macerazione sulle bucce. Segue una pressatura molto soffice e la fermentazione in serbatoi d’acciaio alla temperatura controllata. Infine matura per un periodo di 12 mesi sulle fecce fini per un 10% in barrique e il resto in acciaio. Prima della messa in commercio, affina per 24 mesi in bottiglia.
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