35 disponibili
Il Collio DOC Chardonnay Riserva “Grici” di Renato Keber è una vera gemma nel mondo dei vini italiani, un’opera d’arte vinicola che incarna la maestria e la passione di una famiglia con una lunga tradizione nel vigneto. Questo vino esprime la quintessenza del terroir del Collio, una regione rinomata per i suoi vini di alta qualità.
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta con un colore dorato intenso e luminoso, caratterizzato da riflessi dorati che indicano la sua maturità e complessità. Questa tonalità è un invito visivo alla ricchezza aromatica e al carattere strutturato del vino.
Olfatto: Al naso offre un bouquet aromatico stratificato e complesso. Emergono immediatamente intense note fruttate, tra cui spiccano frutta tropicale matura come mango e pesca bianca. Le sfumature floreali aggiungono un tocco elegante, con aromi di fiori bianchi e gelsomino che contribuiscono alla profondità del profilo aromatico. Sono presenti anche rimandi dolci e mielosi che conferiscono una nota delicatamente morbida, mentre nuances speziate completano il quadro con accenti sottili ma decisi.
Gusto: In bocca mostra una struttura robusta e ben definita, che avvolge il palato con un sorso caloroso e vellutato. La mineralità è una caratteristica distintiva, manifestandosi con una piacevole freschezza e una nota terrosa che aggiunge profondità e complessità al vino. Il gusto è dominato dalla frutta esotica, con un equilibrio perfetto tra la dolcezza della frutta matura e l’acidità vivace che conferisce freschezza al sorso. Il finale è lungo e persistente, lasciando una piacevole sensazione di completezza e invitando a un ulteriore assaggio per scoprire nuove sfumature e dettagli.
abbinamenti gastronomici
Un bianco perfetto per accompagnare sia ricette di pesce sia preparazioni in cui la carne bianca viene presentata in umido, accompagnata da un gustoso sugo di pomodoro.
Specifiche
Il Chardonnay “Grici” di Renato Keber è un’espressione sublime del potenziale del Collio friulano, una regione rinomata per i suoi vini di alta qualità e carattere distintivo. Questo vino, prodotto in purezza dalle uve Chardonnay provenienti da diverse parcelle sparse nel Collio, rappresenta un’ode alla tradizione vinicola artigianale e all’impegno verso la sostenibilità ambientale attraverso l’approccio biologico in vigna.
Le vigne di Chardonnay sono coltivate seguendo rigorosi principi biologici, che escludono l’uso di diserbanti e prodotti sistemici, privilegiando invece pratiche agricole che rispettano l’equilibrio naturale dell’ecosistema. Questo approccio non solo preserva la salute del suolo e delle piante, ma contribuisce anche a valorizzare le caratteristiche uniche del terroir del Collio, caratterizzato dalla presenza di marne arenarie che compongono la “ponka”, il substrato geologico che influisce profondamente sul profilo aromatico e gustativo del vino.
La vendemmia avviene manualmente, permettendo una selezione attenta delle uve migliori al momento ideale di maturazione. Dopo la raccolta, le uve vengono trasportate delicatamente in cantina, dove inizia il processo di vinificazione. Una breve macerazione a contatto con le bucce contribuisce a estrarre colore e complessità aromatica dal mosto, preparandolo per la fermentazione.
Il mosto fermenta poi in tonneau di rovere francese, dove il legno svolge un ruolo cruciale nel processo di affinamento del vino. Questa fase permette al Chardonnay di sviluppare una struttura complessa e una texture morbida, arricchendosi di aromi di vaniglia, spezie dolci e una sottile nota di tostatura che si integrano armoniosamente con i profumi fruttati del mango e della pesca bianca caratteristici della varietà.
Dopo la fermentazione e l’affinamento in legno, il vino viene sottoposto a una fase ulteriore di affinamento in bottiglia per almeno un anno. Questo periodo è cruciale per permettere al vino di stabilizzarsi e raggiungere un equilibrio ottimale tra struttura, acidità e complessità aromatica. Durante questo tempo, il Chardonnay “Grici” evolve ulteriormente, rivelando una profondità e una persistenza che sono la firma distintiva dei grandi vini della regione.
Lasciati ispirare
consigliati per te
Spedizioni sicure e garantite
Ottimi prezzi su vini, distillati e birre
Chiamaci allo 0549 901575 per informazioni, o scrivici su Whatsapp
GIULIANELLI CASH & CARRY S.p.A.
C.O.E. 03221 – Via Guardia di Rocca, 18/20 – 47899 Galazzano – Serravalle (RSM)
Iscritto al Registro e-commerce di San Marino per l’ingrosso al nr. 1052 dal 06/03/2024 by Miketing
Iscritto al Registro e-commerce di San Marino al dettaglio al nr. 1058 dal 22/03/2024 by matteoarlotti.it
