Il Derthona Timorasso di Reìs è un vino straordinario, un autentico gioiello dell’enologia italiana. Questo vino incarna la purezza e la complessità del vitigno Timorasso, portando con sé un’anima che racconta la storia e la tradizione di una terra ricca di passione e dedizione.
Specifiche
La vendemmia avviene a fine Settembre con raccolta completamente manuale e cernita dei migliori grappoli. Dopo il trasporto in piccole ceste forate incomincia la realizzazione di questo splendido vino: breve macerazione delle uve a temperatura controllata di circa 12 ore con successiva pressatura soffice e fermentazione in acciaio inox sempre a temperatura controllata. Dopo periodici batônnage il vino affina sur liè in serbatoi di acciaio inox per 9 mesi. Affina il bottiglia per un minimo di 5/6 mesi prima della sua commercializzazione.
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