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Il Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato di Ramoino è un’ode alla bellezza della Liguria e alla maestria della famiglia Ramoino nella produzione di questo straordinario vino. Questo Pigato è una vera e propria espressione della terra e del mare che circondano la regione di Ponente, ed è un inno alla tradizione e all’artigianato vinicolo.
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta di colore giallo paglierino luminoso, che cattura la luce del sole mediterraneo.
Olfatto: Al naso offre un bouquet di profumi freschi e vivaci, con note di fiori bianchi, agrumi, pesca e una leggera sfumatura di erbe aromatiche. È un profumo che evoca immediatamente la freschezza della brezza marina.
Gusto: In bocca è una sinfonia di sapori. Emergono sentori di frutta tropicale, pesca bianca e una nota leggera di salinità che richiama il mare. La sua struttura è equilibrata e fresca, con una piacevole acidità che lo rende ideale per accompagnare i piatti a base di pesce fresco.
abbinamenti gastronomici
Questo vino è perfetto da gustare con antipasti di mare, piatti di pesce alla griglia, insalate estive o anche da solo in una giornata calda.
Specifiche
La vendemmia avviene rigorosamente a mano con selezione massima delle migliori uve. Dopo aver trasportato l’uva in cantina avviene la vera e propria vinificazione del vino: diraspatura e pressatura soffice del vino, dove poi fermenta in acciaio inox con continui batonage per una durati di circa 8 mesi, per poi affinare in bottiglia per qualche mese prima della sua commercializzazione.
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