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L’Alto Adige DOC Gewürztraminer “Floralis” di Pitzner è un vino che incanta i sensi con la sua eleganza floreale e la sua complessità aromatica. Questo vino è una vera poesia in bottiglia, un’ode alla varietà Gewürztraminer e all’arte dei vignaioli Pitzner.
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta di colore giallo oro intensivo e scintillante.
Olfatto: Al naso il profumo di questa selezione di Traminer aromatico ha una struttura raffinata, con note tropicali ed esotiche di petali di rosa, limetta, lici e arancia.
Gusto: Gli aromi fruttati che si ripropongono anche al palato rendono assai gradevole questo Traminer aromatico, secco grazie alla vinificazione classica, complesso, ma anche salato e morbido.
abbinamenti gastronomici
È interessante berlo con piatti asiatici nelle tipiche combinazioni agrodolci, con scorfano o pesce spada alla griglia, o anche con supreme di piccione arrostite in rosa, gnocchi di zucca alle noci e tartufo d’Alba con aceto balsamico, o riso al latte con cannella. Si abbina bene anche a formaggi erborinati o a un gorgonzola delicato.
Specifiche
Vendemmia e selezione delle uve manuali. Pigiatura delicata e sfecciatura per sedimentazione naturale. Fermentazione lenta a temperatura controllata. Affinamento per sei mesi sui lieviti fini, in fusti d’acciaio inox.
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