Esaurito
L’Esino DOC Bianco “Alba del Monte” di Oriano Mercante è una vera gioia per gli amanti del vino. Questo vino è un autentico capolavoro che incarna la magia delle colline dell’Esino, nella regione delle Marche, in Italia.
Specifiche
Nel nostro podere in collina, in località Finestre Rosse di Camerano (AN), nel Parco del Conero, crescono affiancate due uve tipicamente marchigiane, il verdicchio e il pecorino. L’esposizione favorevole a Est che permette di carpire i raggi del sole fino dal mattino, la coltivazione biologica e il rispetto delle caratteristiche naturali delle piante, producono un’uva di rara bellezza e potenza. I grappoli vengono raccolti a piena maturazione e pressati sofficemente per ottenere il mosto fiore. La fermentazione inizia spontaneamente dopo circa 2 giorni e da quel momento continuerà per due settimane a temperatura controllata finché i lieviti indigeni non consumeranno completamente lo zucchero presente. Affinato in acciaio sulle proprie fecce fini per circa 5 mesi, viene imbottigliato artigianalmente direttamente dalla nostra famiglia. L’intervento dell’uomo, limitato allo stretto indispensabile, dà questo vino di un intenso colore giallo dorato, vivo, di sapidità ineguagliabile, sincero e genuino.
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