Il Gavi DOCG “Villa Scolca” di La Scolca è un autentico gioiello nel mondo dei vini bianchi italiani. Questo vino incarna l’eleganza, la raffinatezza e la tradizione della viticoltura piemontese, e ogni sorso è un viaggio attraverso la bellezza delle colline del Gavi.
Riconoscimenti, premi e punteggi
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta di colore giallo paglierino intenso e brillante.
Olfatto: Al naso si sviluppa su una progressione olfattiva dominata da note principalmente fruttate, impreziosite da una leggera sfumatura che richiama il polline.
Gusto: In bocca è di corpo leggero, con un sorso mediamente intenso, teso e diretto, che termina con un finale di ottima persistenza ed equilibrio gustativo.
abbinamenti gastronomici
Ottimo da tutto pasto, si esalta con piatti a base di pesce e crostacei.
Specifiche
Questo “Villa Scolca” de La Scolca è un Gavi che ha origine dai vigneti collinari di proprietà della cantina, la cui età si aggira intorno ai 15-20 anni, dove viene coltivata l’uva Cortese con cui si realizza. I grappoli, raccolti con attenzione durante la fase della vendemmia, vengono diraspati e gli acini si avviano alla pressatura. Il mosto ottenuto fermenta in contenitori d’acciaio, con una temperatura controllata e costante. Segue la maturazione, svolta sui lieviti per qualche mese sempre in contenitori di acciaio, al termine della quale il vino è finalmente pronto per essere imbottigliato e commercializzato.
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