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Immagina di sollevare il tuo calice e di essere trasportato in una regione dove la terra incontra il mare, dove il sole bacia le vigne e il vento porta con sé l’essenza dell’avventura. Il Venezia Giulia IGT Sauvignon di Kante è più di un semplice vino: è un viaggio sensoriale che ti avvolge sin dal primo sorso.
Riconoscimenti, premi e punteggi
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta di colore giallo paglierino intenso tendente al dorato.
Olfatto: Al naso i profumi ricordano le erbe aromatiche del territorio, i fiori di campo, la frutta matura e la frutta tropicale.
Gusto: In bocca è ricco, complesso e persistente, con un centro bocca caratterizzato da aromi fruttati e un finale sapido e rinfrescante.
abbinamenti gastronomici
Da assaggiare solo, poi accompagnare ad esempio con dei ravioli alla maniera cinese di maiale e verza con salsa agrodolce, o, per rimanere in zona, con la bistecca alla lubianese, simile a una milanese ripiena di formaggio e prosciutto.
Specifiche
Il Sauvignon Kante è un’espressione tipicamente territoriale del famoso vitigno francese. Le vigne sono coltivate a un’altitudine di circa 250 metri sul livello del mare su terreno composto da uno strato sottile di terra rossa ricca di minerali di ferro è un substrato roccioso. Al termine della classica vinificazione in bianco, il vino matura nella cantina scavata nel sottosuolo per 12 mesi in barrique nuove e per altri 6 mesi in acciaio, prima d’essere imbottigliato senza filtrazioni.
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