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L’Alto Adige DOC Lagrein “Stoa” di Josef Weger è un autentico capolavoro enologico che incarna la passione e la dedizione di questo produttore per l’arte della vinificazione. Questo vino è una celebrazione dell’eccezionale varietà di Lagrein coltivata nell’Alto Adige, una varietà che ha trovato il suo massimo splendore nelle mani esperte di Josef Weger. Le uve Lagrein utilizzate per il “Stoa” provengono da vigneti selezionati dell’Alto Adige, che vantano un terroir unico grazie alla loro altitudine, esposizione al sole e composizione del suolo. Questi fattori si riflettono in modo straordinario nel carattere del vino.
Specifiche
La vendemmia avviene rigorosamente a mano con selezione dei grappoli migliori. Una volta trasportate in cantina, vengono pigiate, diraspate e pressate. Il mosto viene fatto fermentare in tini di acciaio a temperatura controllata, e il vino viene travasato in silos di acciaio per la maturazione, che dura circa 6 mesi. Riposa in bottiglia prima della sua commercializzazione.
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