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Il Pignoletto Superiore DOCG dei Colli Bolognesi di Gaggioli è un vino che incarna la storia, la passione e la bellezza delle colline bolognesi. Questo vino è una vera e propria espressione del territorio e della tradizione vitivinicola della regione.
Riconoscimenti, premi e punteggi
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta di colore
Olfatto: Al naso si percepiscono sentori di fiori bianchi , biancospino, con note minerali.
Gusto: In bocca è fresco e di buon corpo con un inconfondibile piacevole retrogusto amarognolo.
abbinamenti gastronomici
Questo vino è il compagno ideale per piatti leggeri e freschi della cucina italiana, come antipasti di pesce, risotti, insalate estive o piatti a base di verdure. È anche perfetto per l’aperitivo, magari accompagnato da formaggi freschi e salumi locali.
Specifiche
Da una precisa selezione clonale e una vendemmia differenziata, da un’attenta tecnica di vinificazione in purezza delle uve di Grechetto Gentile, nasce questo Pignoletto esclusivo, dove si è riusciti a trovare l’armonia ideale per caratterizzare al massimo il prodotto più tipico della zona. La vendemmia è rigorosamente manuale con spremitura soffice, fermentazione a temperatura controllata (15°C) in vasche di acciaio inox. Fermentazione malolattica: non svolta. Affina per qualche mese in vasche di acciaio inox e bottiglia prima della sua commercializzazione.
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