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Il Falerno del Massico Bianco DOP “Fabula” di Fattoria Pagano è una poesia in una bottiglia, un vino straordinario che incarna la purezza, la freschezza e la tradizione delle terre campane. Questa bottiglia è una testimonianza dell’arte e della passione per la viticoltura di Fattoria Pagano.
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta di colore giallo paglierino tendente all’oro.
Olfatto: Al naso vieni avvolto da un profumo seducente di fiori bianchi, agrumi maturi e una nota di mandorla. È come un invito a esplorare la Campania attraverso i sensi, una promessa di delizie che ti attendono al primo sorso.
Gusto: In bocca cattura il tuo palato con una freschezza vibrante e una mineralità sottolineata. Gusti la delicatezza della frutta bianca, la vivacità degli agrumi e una nota leggera di erbe aromatiche, il tutto in un equilibrio straordinario. È un vino fresco, leggero e ben strutturato, con una personalità unica e inconfondibile.
abbinamenti gastronomici
Incredibile con tutti i crudi di pesce, pesci sia cotti che fritti, crostacei, cucina asiatica e formaggi freschi.
Specifiche
La vendemmia avviene la seconda decade di Ottobre rigorosamente a mano con raccolta in piccole cassette di legno. Dopo di che le uve vengono sottoposte a un trattamento di crio macerazione a temperatura compresa tra i 0° e i -2°C. Sussegue un affinamento in bottiglia per circa 6 mesi prima della sua commercializzazione.
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