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Il Rheinhessen Gewurztraminer “Dr. Fischer” di Hofstatter è un vino straordinario che incarna la passione, la tradizione e l’unicità della regione vinicola del Rheinhessen in Germania. Questo vino è una testimonianza dell’impegno di Hofstatter per la produzione di vini di alta qualità che riflettano in modo autentico il terroir straordinario di questa zona.
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta di colore giallo paglierino brillante.
Olfatto: Al naso evoca sentori aromatici di frutta a polpa bianca, albicocca, litchi e fiori secchi, attorniati da sfumature minerali e leggeri cenni speziati.
Gusto: In bocca è ricco, ampio e avvolgente l’assaggio, sostenuto da buona freschezza e leggere note affumicate sul finale.
abbinamenti gastronomici
Fresco, aromatico e molto piacevole al palato, questo Gewürztraminer è ideale da servire fresco come aperitivo o per accompagnare antipasti di pesce e crostacei al vapore. Ottimo anche con i piatti della cucina asiatica.
Specifiche
Dr. Fischer – Hofstatter Gewurztraminer deriva da sole uve dell’omonimo vitigno aromatico cresciute nel Rheinhessen su suoli caratterizzati da un’abbondante presenza di ardesia grigia. Dopo la vendemmia manuale le uve vengono trasferite in cantina e sottoposte a qualche ora di macerazione pre-fermentativa prima della pressatura soffice. Il mosto così ottenuto è lasciato decantare in maniera statica e quindi avviato a fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Segue l’elevazione di qualche mese sempre in acciaio, finalizzata a esaltare la freschezza e il timbro aromatico proprie del vino.
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